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TRADIZIONE - EXECUTIVE CHEF

Alla fine degli anni '80, acquisendo la gestione dei servizi fissi di ristorazione all'interno dell'Autodromo di Monza e volendo rispondere alla domanda di nuovi e alternativi servizi viene costituita una sezione specifica per il catering. Qui nasce il marchio: Corona Ferrea Banqueting". Una realtà che vuole riproporre la cucina Lariana e Lombarda in chiave innovativa.

Fabio, coadiuvato dall’Executive Chef e da un esperto team di collaboratori, si occupa della cucina sia tradizionale che di nuova generazione arricchendo i menù con nuovi sapori e dettagli che danno vita ad un catering ricercato ed altamente qualificato.
Franco si occupa della parte esecutiva dei servizi curandone tutti i dettagli ed i particolari, dalle location agli addobbi floreali alla scelta della mise en place dei tavoli, consigliando il cliente a seconda del tipo di evento.