CLASSICO

APERITIVO RINFORZATO A BUFFET

Spumante Italiano brut
Cocktail Mimosa
Succhi di frutta
Acqua minerale frizzante e naturale

Mousse di branzino e olive Taggiasche in coppa Martini

Shot di spuma di melone e caprino con gambero di fiume

Croccante di salame con julienne di emmenthal e trito di giardiniera

Fantasia di canapè e strudel di pasta fillo con speck zucchine e robiola

I FRITTI IN TEMPURA D'OLIO EXTRAVERGINE:

Fiori di zucca, salvia e olive all’Ascolana

Diablotin a la Normand

Frittelle al basilico e acciuga

Involtini di gamberetti e chele di granseola

Bowl con salsa allo yogurt, chutney di mango e crema di avocado

SERVITO AL TAVOLO

Culatello di Zibello, salame di Felino, Bresaola di punta d’anca serviti con lo gnocco fritto e misticanza di campo con mandorle scaglie di parmigiano

Fagottino di crépe alle erbe e funghi prataioli su vellutata di Casera Risotto mantecato al limone con guazzetto aromatico di scampi

Filetti di branzino alla Mediterranea (con pomodorini, patate, olive nere e capperi) servito in emulsione di fumetto di pesce al salmoriglio

Sorbetto di pompelmo e vodka

Filetto di manzo alla Wellington al Perrigourdine servito con patate castello e verdure brasate

Coppa di frutti bosco con chicche di gelato alla vaniglia

Torta nuziale

LE BEVANDE
Selezione di vini Cantina Corona Ferrea
Acqua minerale frizzante e naturale
Moscato dolce
Caffè e piccola pasticceria
Digestivi