Menù Lariano:

Tiepido carpione di alborelle
e confit di cinghialino lariano

Timballo di taglioni freschi
al ragù di missoltini

Filetti di pesce persico dorati
serviti con sautè di riso

Filetti di trota alle mandorle
con patate e carote Vichy

Miascia del lago di Como
Braschino di gravedona

Vino bianco DOC
Acqua minerale frizzante e naturale
Caffè

Menù Valtellinese:

Sformatini di verza in fonduta
al bitto in cialda croccante

Agnolotti di grano saraceno
al casera e bresaola

Timballo di polenta gialla con
bocconcini di cervo stufato

Piccolo tagliere di formaggi
con mostarde senapate

Bisciola valtellinese

Vino bianco e rosso DOC
Acqua minerale frizzante e naturale
Caffè